金針菇既是一種美味食品，又是較好的保健食品，金針菇的國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)日益廣闊。金針菇人工栽培技術(shù)并不復(fù)雜，只要能控制好環(huán)境條件，就容易獲得穩(wěn)定可靠的產(chǎn)量。小編整理了金針菇栽培過(guò)程幾種可以增產(chǎn)的技術(shù)，以下詳細(xì)列舉出來(lái)供參考。
方法一、將寬袋栽培改為窄袋栽培：
許多人認(rèn)為，采用25厘米×50厘米的塑料袋筒栽培金針菇為好，但寬袋易感染雜菌，且菇蕾少時(shí)，子實(shí)體易彎曲，影響質(zhì)量，達(dá)不到蓋小柄長(zhǎng)、色淺、肥嫩的優(yōu)質(zhì)要求。所以，還是以17厘米×33厘米的塑料袋筒栽培為好。
方法二、將高壓殺菌為延時(shí)常壓殺菌：
因?yàn)榻疳樄皆诰S生素B1、B2含量豐富的培養(yǎng)料上，生長(zhǎng)迅速，粉孢子數(shù)量較少。但維生素B1不耐熱，在120攝氏度以上時(shí)容易迅速分解，所以培養(yǎng)料以常壓殺菌為好。但為確保純菌率，可將殺菌時(shí)間由10-12小時(shí)延長(zhǎng)到13-18小時(shí)。
方法三、把金針菇傳統(tǒng)立式出菇改為臥式兩頭出菇：
在裝料時(shí)，兩頭接種并各留15厘米左右的筒膜，輕裝均壓，扎緊袋口。臥式擺放四層左右發(fā)菌。此法既可保證出菇質(zhì)量，又可節(jié)省菇房面積，能使每平方米的菇房產(chǎn)量增加30%以上。
方法四、將金針菇一次性解袋改為控制解袋：
兩頭扎口封閉式發(fā)菌培養(yǎng)，由于袋內(nèi)氧氣濃度低，若按常規(guī)方法等到菌絲長(zhǎng)成吐出黃珠時(shí)再解袋，勢(shì)必影響其生長(zhǎng)。因此，一旦發(fā)現(xiàn)袋內(nèi)菌絲生長(zhǎng)緩慢，就要及時(shí)解袋。但此時(shí)切勿全部撐開(kāi)，直到菇柄長(zhǎng)到8厘米左右時(shí)再一次性拉直筒袋，以保證出菇過(guò)程中適宜的溫度、濕度及二氧化碳濃度。在這一過(guò)程中，應(yīng)防止菇體被迫彎曲生長(zhǎng)。
方法五、將金針菇放任菇柄生長(zhǎng)改為紅色光誘導(dǎo)：
因?yàn)榻疳樄襟w有很強(qiáng)的趨光性，因此發(fā)好菌上架以后，可以在兩排墻正中上方，每隔4米左右吊裝一個(gè)15瓦的紅色燈泡，產(chǎn)生垂直光，可誘導(dǎo)其成束地向著光源方向橫生，促使菇體延伸。但應(yīng)將門(mén)窗進(jìn)行遮光處理，以防菇體亂長(zhǎng)、倒伏和彎曲。（來(lái)源：網(wǎng)絡(luò)）
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